飞水之战是中国历史上著名的少胜多的例子。具有绝对优势的前秦战败东晋，国家衰落。北方各民族脱离了前秦的统治，分为后秦和后燕的几项政权。东晋利用北伐将边界线推向黄河南部。
飞水之战使北府兵声大振，谢玄、谢安、谢石等人也凭借此战留下了青史。司马曜，东晋孝武帝，借此机会收回权力，成为东晋唯一掌握皇权的皇帝。战败的前秦天王傅坚并不是一个懦弱无能的国王。他杀死了暴君傅生，给永嘉之乱以来的关中人民带来了20多年的和平岁月，使五胡乱华以来的北方恢复了活力。然而，由于飞水的战败，已经和平的中原陷入了分裂的境地，两年后，傅坚也被叛军姚昌杀死。
轶事典故
投鞭断流
傅坚决定南侵东晋时，被朝中大臣劝诫，指出东晋是汉族人建立的，中国人支持的；而且有长江天险，不容易攻下，但傅坚回应:“我有一百万大军。只要我下令，所有士兵都把鞭子放进长江，这足以切断河流。长江天险还有什么好怕的？”后人用“鞭子断流”来形容军队阵容的巅峰，或者说有很多实力雄厚的机构人才。
出处：“以吾之旅，投鞭于江足断其流。”典出《晋书卷一一四傅坚记》。
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草木皆兵
前秦的先锋部队在洛涧附近被晋军偷袭，不仅挫败了秦兵的士气，也动摇了一向骄傲的傅坚的信心。得知晋军正向寿阳前进，他和傅融登上寿阳城头观察晋军动静。他看见对岸的晋兵，排列整齐，战船密布，心里觉得晋兵训练有素。看着北面的八公山，山上长满了无数的植被，北风吹过，植被摇晃，就像无数的士兵在锻炼一样，立即惊讶地对傅荣说：“金兵是一个多么强大的对手，你怎么说他们是弱旅？”后来，人们用“草木皆兵”来形容人神经过敏和疑神疑鬼。
出处：语本《晋书·卷一一四·傅坚记下》：“坚和傅融登城看王师，看部阵整齐，士兵精锐。北望八公山上的草木，都是人形。顾谓荣说:‘这也是敌人！什么是少见？’我害怕颜色。”
风声鹤唳
前秦傅坚的军队在飞水一战中大败，傅融战死；傅坚中箭，带领余兵拼命逃回北方。当他们听到风吹过的声音和鹤的鸣叫时，他们都以为晋兵还在追赶，于是日夜逃跑，饥寒交迫。结果，当他们回到北方时，数百万军队已经失去了178。后人形容人在受到刺激后变得脆弱，一旦风吹草动，就受不了，或者可以形容岌岌可危的处境。
来源：典出《晋书卷七十九谢安传》。
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折屐齿
晋军在飞水之战中收复寿阳，谢石和谢玄派飞往建康报捷。谢安正在家里和客人下棋。看完谢石送来的捷报，他默默地把捷报放在一边，还下棋。客人知道是前面发来的战报，忍不住问谢安:“战局怎么样？谢安慢慢地说：“孩子们到底打败了秦人。客人听了，高兴得不想再下棋了，想尽快把这个好消息告诉别人，就告别了。谢安把客人送走了，回到了房子里。他的兴奋再也抑制不住了。当他跨过门槛时，他跌跌撞撞地摔断了脚上木屐的牙齿。这就是著名典故“折屐齿”的由来。
出处：《晋书·卷79·谢安传》。
东山再起
公元383年8月，傅坚亲自带领87万军队从长安出发。消息传到建康，晋孝武帝和京城文武官员都惊慌失措。晋朝军民不愿意让江南落在前秦手中，大家都期待着首相谢安拿的主意。谢安是陈郡阳夏(今河南太康)人，出身士族，经常在会稽东山游览山水，吟诗谈文。他在当时的士大夫阶层中很有名，大家都认为他是个很有才华的人。但他宁愿隐居在东山，也不愿当官。当时在士大夫中间流传着一句话：“谢安不出来当官，叫人怎么办？"四十多岁的时候，他又出来当官了。谢安在东山隐居了很长一段时间，后来又称他为“东山再起”。
来源：典出《晋书卷七十九谢安传》。
与飞水之战有关的轶事典故有哪些？史书上是怎么记载的？