湖南和四川都是美女，所以有人说喜欢辣椒的人皮肤好。为什么辣椒对皮肤有好处？有一句著名的广告词，多C多美。在蔬菜中，辣椒中维生素C的含量排名第一。湖南、四川美女从辣椒中吃了太多的维生素C，难怪皮肤细腻白皙。隐约记得有一部宫斗剧《美人心计》，讲述了美女反击的成功，美女窦奕房的身后，也挂了几串红辣椒。不知编剧这样安排，是不是为了告诉大家窦奕房这么漂亮，是因为经常吃干辣椒。然而，窦奕房在汉代长大，当时中原大地上要能看到辣椒，那真是见鬼。
辣椒是人类种植的最古老的作物之一，大约在公元前7000年就在大陆生长。考古学家估计，玛雅人在公元前5000年开始吃辣椒。很长一段时间后，哥伦布在去美洲的路上发现了辣椒，并把它带回了西班牙。辣椒几乎立刻传遍了世界各地。然而，这对遥远的古代中国没有用。辣椒直到明末才进入中国。
起初，人们不知道辣椒可以吃，但它仍然如此美味。当时在人们眼里，它只是一种观赏作物和药物，来自世界各地的人们争相给它取名，比如西红椒、胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣椒、海椒、辣椒、茄椒、辣角、辣椒、秦椒...最后，我们设定了“辣椒”的官名，不知道是哪一代，也没必要深究。然而，辣椒进入了中国。
首先，我们必须弄清楚我们在哪里定居——最新的研究表明，辣椒可能首先传入江浙、广东、贵州、湖南等地，然后传播到西南和其他地区。
[img]820954[/img]
清初，贵州及其邻近地区开始食用辣椒。贵州缺盐，康熙年间“土苗代盐”，辣椒甚至起到了盐的作用。在道光、咸丰、同治、光绪之间养成了湖南人吃辣的习惯。据清末《清仓钞》记载，“滇、黔、湘、蜀人爱辣”、“湘鄂人爱辣”、“没有辣椒芥末就不能吃筷子，汤就多了”。看，当时湖南湖北人已经吃辣了，连汤里都要放辣椒。难怪有民谣说辣椒是穷人的油盐。
四川人吃辣椒的时间和湖南差不多。清末傅崇矩的《成都通知》记载，当时成都有1328道菜，辣椒已成为川菜的主要成分之一。
徐心余的《蜀游闻见录》说:“只有川人吃辣椒，一定要选择极其辣的人，每顿饭每道菜都要辣。”。湘川姐妹不辣不开心，大概就是那个时候开始的。
所以问题来了，在辣椒传入我国之前，四川、湖南人吃什么？
原来，最早的四川人不吃辛辣的食物，而是像江苏和浙江一样喜欢甜食。然而，我们的祖先确实喜欢重口味。从很久以前开始，就有各种各样的香料，如山茱萸、姜、芥末、大蒜、胡椒粉等。例如，在先秦时期，有胡椒的使用记录，“诗·陈峰·东门之”：“谷旦逝去，越酸迈。视尔如茵，让我捧椒。”不辣不欢，
这是中华民族古老而悠久的口味偏好。
辣椒直到明末才进入中国：曾被视为观赏作物