土豆是山西人的最爱。它在餐桌上总是不可或缺的，但似乎很多人不知道土豆来自哪里。
电视连续剧《楚汉传奇》中有一个片段。投降的20万秦军等待暴力抢粮行动曝光后，楚霸王项羽命令他们赶到深山峡谷进行坑杀。秦兵分散了，几个人围坐在一起烤火，饥寒交迫的他们不知危险来了，还聊着想家想亲人。这时，一位退伍军人意外地与失散多日的侄子重逢，并把一个看起来像土豆的东西给了他，说：“你长大了，烤……”侄子接过来，把它放在火上烤。
那东西看起来像土豆啊。
土豆最初生活在南美洲安第斯山区的秘鲁和智利，过着与世隔绝的生活。后来，一个印第安部落迁移到寒冷的安第斯山脉。他们第一次发现并吃野生土豆，并给它起了一个非常有趣的名字叫巴巴。从那时起，土豆和玉米已经成为印第安的两朵“开放的古代文明之花”。
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15世纪末，哥伦布发现，土豆开始从原产地走向世界。一路上，充满了艰辛和挫折。土豆进入欧洲之初，被欧洲人排斥。这种块茎植物看起来又粗又笨拙。从当时的审美角度来看，它非常不受欢迎，缺乏美味中非常精致的“色彩”，即外观，远低于其他食物的外观。此外，《圣经》中没有土豆的记载。
后来研究了土豆的营养价值，得到了各国的认可。在法国，法王路易十六决定推广种植土豆。但他担心强制执行的效果不好，所以他想出了一个办法。当他和他的女王出去活动时，他们特别把土豆花作为衣服的纽扣，立刻受到了大量粉丝的追捧。他还要求人们在皇室的土地上种植土豆，白天派最精锐的士兵照顾，晚上撤退。当人们意识到这些庄稼的价值时，他们悄悄地偷走了皇室的土豆。到1789年，法国的大部分土地都种植了土豆。
有证可考的是土豆在16。、17世纪落户中国。至于怎么介绍，现在有三种说法。荷兰人把土豆带到台湾省种植，然后传入大陆。土豆也叫荷兰土豆。一种说法是晋商从俄罗斯或哈萨克汗国(今哈萨克斯坦)引进中国，主要种植在山西。现在山西人有句话叫“五谷不收，我们两亩山药蛋”。还有一种说法是，土豆主要从南洋印尼(荷属爪哇)传入广东和广西，所以土豆在这些地方被称为爪哇。据《史记》记载，公元前206年，“羽诈坑杀秦降卒20万人于新安”，土豆进入中国近200年。换句话说，如果《楚汉传奇》中的东东是土豆，那么秦兵就有了口福，穿越近两千年就尝到了土豆的味道。
那么，秦汉人吃什么呢？主食主要是粥、饼饵，如大米、小麦和小米，副食主要是蔬菜和肉。蔬菜经常吃冬葵、大头菜、芋头、韭菜等。需要注意的是，芋头看起来有点像土豆。也许芋头是在楚汉传说中烤的！
土豆可能是由晋商从国外引进的 主要种植在山西