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在中国古代，养牛是一项重要的生产力，所以重视农业生产的统治者不希望人们乱吃牛肉。西周规定，诸侯不得无故杀牛。唐朝法律规定：“官方和私人马牛是有用的，牛是耕作的基础。马将致远供军，死者将被判处一年半徒刑。”在唐代，无故杀牛将被判处一年半徒刑。宋朝的法律也是如此。无故杀牛将被判处一年半徒刑。
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但熟悉《水浒传》的人都知道，梁山英雄吃牛肉，喝大碗，这是作者的错误吗？事实上，事实并非如此。这是作者故意做的。牛肉是一种禁食。吃大块牛肉更能衬托出他们不羁的精神。
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在中国古代，禁止杀牛。在实际的司法实践中，很难区分什么是牛，什么是肉牛。政府一般规定，不允许杀死健康的牛，也不允许杀死瘸腿和衰老的牛。牛和肉牛之间没有区别，只有自然死亡的牛才能吃。中国农民偷偷杀牛，有的村落在偏远地区，山高皇帝远，你不说，我不说，政府也不会知道。然而，在热闹的客栈里，不可能随便吃一大碗牛肉。《水浒传》也是如此。大多数人不会同意吃牛肉客栈，但英雄们来吃客栈，直到他们不在乎政府的脸。当然，牛肉是随便拿出来的
梁山英雄为什么每天吃牛肉？这肉是假的吗？