“王候将相宁有种”“九五之尊”和“一国之君”都是描述过去的皇帝。几千年来，有多少王孙公子和黎民觊觎金銮殿皇帝的宝座？为了取而代之，有多少人耍阴谋诡计，有多少人搞血腥风，有多少人为此而不惜一切代价...但仍有无数人蜂拥而至。除了发动宫廷政变刺杀皇帝篡位外，在皇帝的饭菜中下毒谋杀也很常见。因此，在古代，如何防止皇帝食物下毒已成为一个大问题。那么，古代皇帝如何防止食物下毒呢？
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一是食品加工实名制。
在中国历史上，有许多皇帝因食物下毒而死亡。例如，汉惠帝司马忠死于食物中毒。而在皇帝的食物中下毒，最容易得到的就是那些御厨。清朝有专门为皇帝和后宫准备饮食的机构，叫御膳房。由于皇帝的饮食既精致又复杂，在皇家餐厅工作的人很多，这实际上留下了食品安全风险，增加了食品中毒的风险。因此，防止皇帝食品下毒的主要方法是实行实名制。一般来说，当皇帝吃饭时，他们应该在每道菜旁边写上菜名。更重要的是，他们应该写下谁做了这道菜。如果有问题，他们应该追究责任。想象一下，几百道菜不能由几个人做，能接触到皇帝的食物一般不多，自然要采取各种预防措施。厨师和厨师都应该在旁边标明菜名，这样一旦出现问题，就可以找到相应的责任人。有了这个措施，这些厨师主要起到了威慑作用。
二是食品备案待查制。
每一道御膳，御膳室都要留样菜，以备查验，皇帝用餐基本上要准备两套相同的菜。
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三是食品验毒制度。
说白了就是用餐具验毒。皇帝使用的餐具自然很精致，主要是金银器和象牙筷子，其中银器占很大比例，不仅突出高贵和排场，而且银器具有非常实用的功能。银器是一种简单有效的验毒器皿。如果食物有毒，银器会立即变黑，这已经被科学证明，在古代非常有效。，当时常用的毒药是含硫化物的砷，当银遇到硫化物时，会发生化学反应，产生黑色硫化银。对于瓷器餐具，旁边还会挂一张小银牌。通常，太监会把银器放在皇帝面前的菜里进行现场检查。检查正常后，皇帝会移动筷子。
第四，代尝制。
其实是太监品尝环节。上述检查过程结束后，皇帝一般不会立即食用。他们还会采取“赏膳”、“尝膳”等方法，先把食物奖励给后妃，或者让太监先品尝，确认没有问题后再吃饭。当然，太监通常会尝试。虽然他们奖励他，但每个人都知道。这是为皇帝试毒，但这是有道理的。历史上没有皇帝因中毒而死亡。有些人可能认为皇帝很残忍，用别人的生命来验毒是正常的。当时科学技术还不够发达，只能用这种方法来解决这个问题。据末代皇帝溥仪在《我的前半生》中说，不仅在清朝，而且在历史上，一些朝廷大臣也会这样做，以确保他们的安全。
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第五，不要暴露饮食偏好。
有很多方法可以防止皇帝被下毒，比如清朝皇帝不暴露喜食菜肴，祖先制定的规则是——“吃菜不能过三勺”。例如：清朝的标准御膳，每顿饭有120道菜，要摆七八张大桌。还有主食、小吃、水果等。后来有皇帝觉得太浪费了，菜谱少了，120道减到64道；慈禧太后的丈夫易当皇帝时，咸丰时期又减到了32道；易死后，听政的慈安太后减到了24道。慈安太后死后，独揽大权的慈禧太后又“摆谱”，恢复了每顿饭120道大菜的老规矩。溥仪在《我的前半生》中详细描述了皇家吃饭的场景。书中写道:“消耗人力、物力、财力最大的排场就是吃饭。有一套关于皇帝吃饭的术语，绝对不能说错。饭叫膳，饭叫进膳，饭叫传膳。到了吃饭的时候，皇帝命令“传递饮食”。他面前的小太监仍然对守在外面的太监说“传递饮食”。当声音消失时，一个像嫁妆一样的人已经走出了皇家饮食室。这是一个由几十个穿着整齐的太监组成的团队，举着七八张大小的餐桌，拿着几十个画着金龙的朱漆盒，直奔养心殿...虽然美味的山珍海味多种多样，皇帝也有自己的爱好，但有一些祖先的家规，比如“不允许吃三勺以上的食物”。因此，皇帝每次最多不能吃三道菜。根本原因是防止被毒害。，再合胃口的食物，皇帝也只能吃三口，这样人们就不会知道皇帝喜欢吃什么，也不会给那些想下毒的人创造机会。”
古代皇帝是如何防止有人在食物中下毒的？