严用和，字子礼，江西庐山人，约生活于1199-1267年，享年70多岁，临证几十年，积累了极其丰富的医疗经验。有两本书《济生方》和《济生续方》。《济生方》原书共10卷，病证近70种。每一种疾病都立论在前，附方在后，有论有方，内容丰富，充分体现了严格运用和重视脏腑、特别是脾肾、临证调理气血阴阳的学术思想。
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严用和，约生活于1199年至1267年，南宋医生。字礼，庐山(今江西九江)人。少而聪明，读医学始于十二岁，学名医刘凯(复真)，言传身教。
当时，严氏病的医生大多用温燥来治疗疾病。他们认为古今的土壤气候与现在不统一，治疗也不能泥于古代。因为他们的治疗方法，参照古人的说法，被写成十卷《济生方》，然后写成八卷《济生方》，对后人有一定的影响。
严用和12岁在名医刘开门下学习，17岁开始行医。他行医50多年。人们认为世变有古今不同，风土有干湿不同，人的体质也不均衡。若一概执古方用于治疗今病。往往柄凿不入。疗效不理想。因此，他本着“师传济生的实意”、学以致用，理论联系实际学风，将前人的理论经验与临床实践相结合。经过30多年的长期观察经验。“所学已试效果”。10卷《济生方》(1253年)。这本书博采了历代经典和各家之说。并引录《和剂局方》、三因方中的一些方剂。崔丞相艾灸劳法的收载和补充，以及季太夫治疗溃疡和疖子的经验。即使是有效的民间单检方也被广泛收集。经过15年的再实践，更加完整，于是复制了8卷《济世续方》(1267年)。严氏积累了长期的医学经验，注重实践，注重实效，严肃认真的治学态度。实为可佳。
严用和:字礼，江西庐山人，南宋著名医学家