中国是一个主要的农业国家。从历史记载到清末，中国一直是世界上最发达的农业国家。中国古代的税法和田地制度都与农业生产有关。
古人饲养的牲畜很多，可以概括为六种:马、牛、羊、鸡、狗、猪，也就是我们通常所说的六种牲畜。
虽然古人养殖六只动物，但他们似乎只喜欢猪，也就是说，猪最喜欢猪。到目前为止，猪肉仍然是中国餐桌上最重要的肉类之一。为什么？总而言之，有五点：
[img]630147[/img]
1、产量高
在六只牲畜中，猪的产量最高。羊、鸡和狗比猪小，肉也小。有些人说马和牛很大。然而，马和牛都是一个孩子，猪的产仔量可以达到十几只。另一些人说，十几只产仔量是现代农业技术的结果，在古代是不可能的。然而，家猪是由野猪进化而来的，一只野猪的产仔量是六七只，古代家猪的产量永远不会低于这只。
虽然古达家猪的产仔量不如现代家猪，但与马和牛相比要多得多。更重要的是，家猪的怀孕时间只有100多天，牛是猪的近3倍，马是猪的3倍以上。@ 在固定的时间范围内，猪的产肉量最高。
2、价格低
产量高的结果必然导致猪肉价格相对较低。就目前的市场而言，猪肉的价格也比牛肉便宜得多。虽然鸡肉的价格有时比猪肉便宜，但如果全民都吃鸡肉，恐怕就不能供应了。
3、农耕民族的惯性
中国是一个多民族国家，但主体是汉族人。汉族人是农民，所有的土地都用来种植粮食。因此，没有更多的地方种植牧草，所以不可能养大量的牛和马。猪是杂食性动物，不仅能适应各种食物，还能吃人们的剩菜。
4、脂肪多
长期以来，石油一直是不可或缺的资源。在中国古代，人们吃的油主要是动物油，植物油只有芝麻油，也被称为胡麻油。大豆油直到很长一段时间才出现。与其他牲畜相比，猪的脂肪产量显然要高得多，今天，猪油也是许多家庭烹饪的首选。猪油渣是农村人最怀念的童年味道。
[img]630148[/img]
5、无限制条件
说到饲养牲畜，我们应该提到一些古老的政策。很长一段时间以来，牛是一种重要的农业工具，马是一种重要的战争工具，不想饲养，想杀死杀死。猪是不同的，猪不是战略资源，也不能帮助耕作，所以吃猪肉已经成为中国人的首选。
除了以上五点，其实还有一点，就是中国人太会做饭了，东坡肉已经传了几千年了，还是经久不衰。几千年的味道也是人们更喜欢猪肉的原因之一。
为什么古人更喜欢养六畜的猪肉？ 原因无非是五点