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在古代电视剧或小说中，英雄总是吃肉喝酒，好像只有这样才能看起来足够的男人。看过《水浒传》的人都知道，梁山英雄最喜欢的是先吃几碗酒，然后让老板吃几斤肉。
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比如在景阳冈，武松先拿起盛满酒的碗喝完，然后说:“这酒好厉害！主人家，有饱腹感，买些吃的。”餐厅说:“只有熟牛肉。”武松说:“好吧，切两三斤喝。”
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事实上，这种场景只存在于小说中。宋代法律严禁私宰耕牛。私杀耕牛就像造反，是大罪。古代牛的地位很高。普通人不能私下杀牛。一般来说，他们只能在黑店吃牛。从文学的角度来看，塑造梁山英雄吃牛肉的英雄形象，就像现代黑手党大哥在某些地方聚集吸毒一样，可以突出他们的抵抗个性。
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在以农业为主的时代，牛是除人力外最重要的生产工具。在古代，生产力不发达，材料不足。有一头牛意味着你可以继续耕种和收获食物。一般来说，家里有头牛的人会像祖先一样好好供应，这比他们的妻子更重要。杀人吃饭是不可能的。此外，国家也非常保护牛。据说家里的牛瘦了会被罚款。如果他们被私下屠宰，他们就不能剥皮。
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那么，自助解牛的故事是怎么来的呢？自助解牛很容易。自助说他19岁时开始杀牛。他不知道有多少牛被解决了，所以他练习了如此熟悉的技能。然后有一个问题。由于古代牛的地位如此之高，自助杀死了这么多牛并没有长期违反国王的法律。根据当时的刑法，他应该被抓住并解决这个问题。他为什么能在大家面前表演？
厨师是国王的皇家厨师，杀牛是给梁惠王吃的，梁惠王是当时最强大的君主。虽然他不是天子，但他实际上比天子更强大。虽然古代人不能私下杀牛，但并不意味着君主不能。《楚语下国语》记载“天子食太牢”。太监是古代君主用来祭祀的动物，包括牛、羊、猪。除了天子祭祀可以用牛，其他诸侯等都不行，诸侯祭祀只能用少牢，也就是只有羊和猪，不包括牛。
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此外，熟练的牛发生在春秋时期。农业经济不是很发达。虽然铁犁牛耕也出现了，但并没有得到广泛推广。当时牛的地位并不那么重要。唐代，曲元犁的发明增加了对牛的需求。牛耕大大提高了农业生产效率，牛的地位逐渐提高，成为国家的重要财产。
解牛为什么不被杀头判刑？ 除了御用厨师，还有另一个原因