中国最初的糖出现在西周时期，被称为麦芽。麦芽糖是一种由大米（淀粉）和麦芽糖制成的糖，粘稠，通常被称为麦芽糖。麦芽和糯米粉可以煮成(xíng)。是古糖字，古音唐。宋初《寒食》诗《笛声吹暖卖兴天》，卖麦芽糖。
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后来，随着甘蔗种植和蔗糖提炼方法从古印度传入，蔗糖逐渐兴起。甘蔗种植的记载早在中国东周就出现了。在公元前4世纪的战国时期，有甘蔗初步加工的记载。甘蔗制成的糖被称为沙糖。需要注意的是，这里的蔗糖与今天的概念完全不同。它很粗糙，还没有细化出丰富的种类。季羡林先生在《糖史》一书中提出:当时中国本土的蔗糖制糖技术只知道煮浓甘蔗汁，做出像石头一样硬的棕色粗糖。
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白砂糖，古名石蜜，是将甘蔗汁煮成糖浆，加入牛奶，从西域进贡的物品。到了汉代，甘蔗的加工和提取已经接近完善。这种蔗糖是粘稠的液体，也是长时间煮熟的。煮到一定浓度后，放入罐中储存使用。东汉有小颗粒，糖中有“沙”的味道，可以看作是砂糖的雏形。
唐宋时期，出现了大型制糖作坊，红白糖依次问世。季羡林先生认为，这是从印度传入的制糖术，松散红糖是在炼糖过程中加入碱制成的。因此，红糖在中国的具体起源时间“从魏晋南北朝到唐朝的某个时代开始，至少在后魏之前。“红糖的用法是千金要方。、在《食疗本草》等药典中都有记载，可见它最初是作为药物使用的。
我们已经知道蔗糖是从古印度传入中国的，但有趣的是梵文中的“白糖”一词(cini)，它的初衷是“中国的”。事实证明，制糖术后来在中国取得了巨大的飞跃。中国人创造了一种用黄泥浆脱色糖浆的方法（利用黄土吸附沉淀糖浆中的杂质和色素）。
古印度的制糖术曾经是世界上最领先的。梵文中的“糖”一词(sarkara)，后来演变成我们熟悉的英语“sugar”。虽然sarkara的制作方法是从印度传入中国，但后来中国发展起来的冰糖制造技术反传回印度，导致指代冰糖的词cini出现。cini通过梵文传递给印欧语系的其他语言，英语中有“candy”。
当我还是个孩子的时候，我喜欢糖带来的甜蜜感觉，但这种快乐的味道，是一千年的厚重，每次都有甜味，在舌尖上绽放。
糖最早出现在哪个时期？揭示古代糖的历史