中国很多地区都有过年的习俗，过年最重要的事情之一就是祭拜“灶神”。这是我今天给大家讲的故事。
祭灶是小年的重要活动。所谓祭灶，就是祭灶王爷。在古代，几乎每个灶房都有“灶王”的神位，而祭灶王的习俗在中国已经有几千年了。
在《释名》中记载：
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“灶，造也。还要创造食物。”
灶神的职责是负责灶火和饮食。灶神是玉皇大帝派人去调查一个善恶之神，而在新年的这一天，灶神向一个家庭汇报了好事和坏事。为了让灶神在天上说好话，人们会在新年的这一天放很多甜食。他们希望灶神能甜言蜜语，说一些好话，这样他们才能安全。俗话说：“上帝说好话。下层世界是安全的。”
虽然感觉有些神话，但却是流传了几千年的习俗，也是中国传统文化的一部分。也是人们迎祥纳福的美好愿望。
灶王是中国最广泛的群众基础之一，他负责灶火、饮食、饮食是生活的基础，深受人们的尊敬和崇拜。
灶王爷的原名是什么？
灶神，全称为“九天东厨司命太乙元皇定福奏善天尊”，又称灶神司命、灶神星君，是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”。
灶王不仅是玉皇大帝派往世界考察善恶的神仙，也是三恩之一，也是一家之主。
灶神的原名是什么？因为祭祀灶神的习俗历史悠久，灶神的原名一直不一样。比如有人说:“灶神禅，字郭”，也有人说:“灶神姓张，名单，字郭”。还有人说“炎帝在火，死为灶”等等。
但流传最广的说法是“姓张，名单”。
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据说张单出生在一个贫穷的家庭，后来娶了一个贤惠的妻子。他的妻子不仅漂亮，而且对公婆也很孝顺。俗话说，家里有贤妻。张单的家庭生活越来越好。
然而，没想到的是，张单的家景好了之后，却爱上了其他漂亮的女人。以至于他休了妻子，娶了新妻。
张本以为这个新妻子会比原来的妻子好很多，但没想到新妻子懒得做，很快就失去了家业。
张单没有家业，新妻子自然不和他住在一起。于是他离开了张单。
直到这时，张单才想到前妻的好，心里非常懊恼和羞愧。但是大错已经成了，很难改变。
有一天，张单遇到了前妻，张单想到了自己的所作所为，心里羞愧不堪，于是一头钻进炉子烧死了。
张单以前离开妻子真的不对，但他改变了自己的想法。此外，张单姓张，玉皇大帝也姓张，所以他被封为灶神，负责世界上的善恶。
历史上灶王主管是什么？流传着什么？