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张齐贤特别能吃，一个人的饭量，竟能敌得上五个人。历史上著名的“吃肉献策”故事讲述了他。当别人自荐时，往往会写求职书，恭恭敬敬地向有关部门提交，然后转为皇帝。但张齐贤自荐，却别出心裁，直接上路拦驾，面朝皇帝。宋太祖正在洛阳巡逻，车驾仪仗，十分威严。但在这种气氛中，一个人跑过来阻止了驾驶。随从官员问他该怎么办，他说要向皇帝提出一些合理化的建议，为国家提出建议。赵匡胤的政权刚刚建立，就在用人之际，有人敢挡驾，说明这个人一定有些才华。对随从说：“把这个人带上，回宫再谈。” 但到了宫里，张齐贤并没有抓紧时间汇报计划，而是吸着鼻子到处闻。原来是中午，该吃饭了。宋太祖说：“让这个人和侍卫们一起吃饭吧。” 谁知张齐贤鼻子尖，眼睛也管用，看到厨房里有一大盘熟牛肉，抓起来吃，三口两口，吃了一盘牛肉。旁边的人看到他的样子都惊呆了，连宋太祖都惊呆了，挥手对侍卫说：“再给他端些肉，看看他能吃多少。“另一盘牛肉端上，张齐贤不说话，低头吃。
张齐贤又吃了一盘，好像还没吃饱，不看皇帝，只看厨房。于是又一盘牛肉端上来，这盘牛肉堆得像山一样。宋太祖看着张齐贤吃得没完没了，走过来敲他的头。说：“停下来，停下来，我问你几个问题，看能不能回答？“这张齐贤真是出乎意料。虽然他的头被敲得很响，但他甚至没有抬起头。他一直把牛肉塞进嘴里，边塞边说：“皇帝，你问，我边吃边回答。” 于是宋太祖连续问了十个问题。张齐贤边吃边回答。当他嘴里忙得不可开交时，他用脚画地“解释”。陈并汾、富民、封建、敦孝、举贤、太学、籍田、选官、慎刑、惩奸“十策”。总之，他没有耽误吃肉。就这样，又一大盘牛肉下了肚子，然后回答了皇帝的问题，然后擦了擦嘴，站在一边偷了乐趣。
宋太祖对其中四项建议非常满意，张齐贤很着急，坚持说十项都是好政策，缺一不可。说着脸红脖子粗，起了高腔，和皇帝大吵了一架。被毛主席评为“唐宗宋祖”的赵匡胤并不简单。他立即分开话题，说:“奇人、奇才、饭量大、知识渊博。还能吃吗?张齐贤有点尴尬，满嘴油乎乎的，低声说：“看皇帝让我不要吃。让我吃，还可以吃三大盘。“话一出口，在场的人就大笑起来。宋太祖也憋不住了，笑着说：“你吃不饱吗？转身对还没吃饭的侍卫说：“你干脆不要吃，把熟牛肉都带给他，让他回家再吃。再给他一些金银，让他安心学习，来年考试。”
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宋太祖回到首都汴梁，对弟弟赵匡义说:“这次去西京旅游，最大的收获就是找到了一个叫张齐贤的陌生人。他将来可以当你的首相。但是这个人脾气太急，脾气太大。我现在不能用了。让他多读书，多体验一下。”
宋人的笔记小说对此津津乐道。《邵氏闻见录》说，他小时候家境贫寒，经常没饭吃。17、18岁时，他的食欲大幅增加，但他从不敢放开肚子吃饭。只有在节假日杀猪、杀牛、敬神的时候，他才能吃一次。有一天，他太饿了。当他看到别人杀牛时，他坐在那里不离开。人们同情他，把剥下来的牛皮给了他。当他回去的时候，他不知道该怎么做，所以他把它们都吃进了肚子里。
司马光的《苏水记》记载，张齐贤入仕前虽然贫穷，但洒脱，从不在乎别人的意见。他穿着布衣站在洛阳路上，等待路人施舍。有一天，十几个小偷在酒店吃喝，大家都避讳，不来吃饭。只有张齐贤径直向前，拱手道:“我真的很穷，想向你求醉。不知道能不能。群盗大喜，其中一伙说：“秀才能屈尊入席，有什么不可能！只是我们这一代人粗鲁，怕被秀才嘲笑。张齐贤说不妨，于是入席。席间谈到世人伦，盗贼中有人自卑，说：“我等为盗贼，只是没办法，其实心里不安，整天恐慌。张齐贤说：“作为盗窃者，也不是平庸无能的人，只是一时无奈，误入歧途。我也是一个慷慨的人。你能看到什么？于是拿起大碗，筛满酒，一饮而尽。这样连续喝了三碗，面不变色，气定神闲，群盗大为感慨，都说一个读书人，能这样放下架子，真是难得。张齐贤也真饿极了，又拿来猪腿，掰成几块，狼吞虎咽，群偷了，更吓人了，再叹了口气：“真是宰相的才华啊！不然怎么会这么不拘小节呢！当你将来成为宰相时，你会担心我们必须偷东西。我愿意和你交朋友。” 临别时，群盗用金丝赠送，张齐贤也不推辞，满载而归。
《青箱杂记》记载：976年 (太平兴国元年)，张齐贤考入进士。当时的宰相赵普向朝廷推荐了张齐贤。看到宋太宗没有启用他的意图。赵普一一列举了张齐贤的光辉事迹，说：如果你提拔他，张齐贤将来会全心全意地为他努力工作。即使你有任人唯贤的美名，也能招揽天下贤士，一举两得，何乐而比呢？还有你哥哥的遗命。赵光义提拔了他。张齐贤也不负众望，努力工作。986年(雍熙三年)，北宋将军曹彬、潘美率军北伐攻辽，结果大败而归，著名将军杨业战死于朔州。张齐贤自愿接管代州军务。结果旗开得胜，大败辽军，斩首数百级，缴获200匹马和大量装甲。宋军攻辽战役中，仅此一胜。几年后，张齐贤频频升职，不久就当了宰相。
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穷，他做官后特别喜欢吃肉，吃得白白胖胖，外表很可爱。潘长吉编辑的《宋仓钞》卷四记载，他被撤销宰相职务，到偏远的安州(今广西钦州市)任知州。当地人从未见过任何大官。听说张宰相来了，他们都去看张宰相和享受过财富和财富的人有什么不同。最后的结论是，他有一个不同的大肚子。为了弄清楚张总理的胃有多大，当他中午邀请客人吃饭时，厨师专门做了一个金漆桶。当他看到他吃什么时，他仍然把一个放进桶里；喝了一杯酒后，我也往桶里倒了一杯。到了晚上收拾的时候，“酒浆浸泡，溢满桶”，一大桶满是酒菜。消息传出，在全州引起轰动。如果在当今时代，那就太好了，肯定会被炒作。他是世界上最美味的“吉尼斯世界纪录”。
他吃得太多并不奇怪，吃药也不像往常一样。据欧阳修《归田录》记载，当时汴梁市有一座佛寺天寿院，风药黑神丸相当有名，用于祛风活血，疏通经络非常有效。这是一种保健药丸。大多数人吃一个小药丸就足够了，但张齐贤把“五七两”作为一个大剂量夹在煎饼里，三口就吃了，这意味着“把药当饭吃”。
能吃掉吉尼斯世界纪录的宰相：北宋张齐贤