春节期间，当你进入农贸市场或超市时，你会发现各种各样的新鲜水果和蔬菜。这是由于现代温室技术的发展。在清朝，北方人在冬天吃新鲜的水果和蔬菜几乎是不现实的。
除非你是乾隆皇帝。只有乾隆皇帝才能在春节期间吃几种新鲜的水果和蔬菜。
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水果是来自台湾省的西瓜。
台湾属于亚热带海洋季风气候，土壤肥沃、温暖、潮湿。由于冬季气温较高，西瓜可以在台湾全年生产。尤其是台湾阿里山的西瓜，相当有名。
康熙五十二年(1713年)4月，康熙皇帝给了一批西瓜籽，命令福建巡抚觉罗满保在福建、台湾省等地试种。当年7月，皇家西瓜籽在台湾省成功种植，收获了西瓜。觉罗满保经过精心挑选，将这些西瓜送到首都，呈现给康熙皇帝。
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康熙皇帝不高兴，说:“我从来没有给过这个东西，只是说我在台湾省试过种子。把这当成一件事是不合适的。”然而，如果你不高兴，西瓜就会被接受。从那以后，每年冬天，闽浙总督、福建巡抚都会把来自台湾省的西瓜送到北京。
乾隆皇帝上位之初，曾发布上诏，停止各省进贡:“各省照常进入我的东西。停下来。虽然食物和水果，但不允许进入。”台湾西瓜自然停止进贡。
乾隆元年(1736年)正月初六，是春节期间。闽浙总督郝玉林写了一个折子，说:“钦佩神秘，各省的食物和水果都停止了进贡。但这种西瓜是种植的，不是大臣留下来的，照常恭进。”郝玉林的意思是，台湾省的西瓜每年都会进贡宫殿，这是康熙时期的规定，不是他自己处理的。建议继续呈现。
乾隆皇帝看到郝玉林的折子后，指示:“看。”因此，闽浙总督和福建巡抚可以继续向皇宫呈现台湾西瓜。所以乾隆皇帝在位后，每年过年都可以吃台湾西瓜。
蔬菜是玉泉山温泉旁种植的黄瓜。
黄瓜是典型的夏季蔬菜，在清朝，北方到寒冷的冬天，绝对不可能种植黄瓜。
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当然，有例外。乾隆时期，宫廷菜农利用玉泉山温泉旁土壤温度较高的因素种植黄瓜等蔬菜。经过无数次失败，第一批黄瓜终于生产出来，春节前送到宫殿。第一批黄瓜数量不多，只有7个，但毕竟是真正的新鲜蔬菜。
这七个黄瓜太珍贵了，乾隆皇帝把它们作为珍贵的礼物送给了人们。谁给了七个黄瓜？给了皇太后三个，乾隆皇帝自己留下了两个，其余两个给了他最喜欢的敦公主。雨露也被触摸了。
后来乾隆皇帝还给玉泉山温泉写了四个大字“玉泉趵突”，并写了一首诗来保留历史:“玉泉曾经是这样一道彩虹，谁真的感慨万千。不改千秋翻趵突，几百丈落云！廊池延月溶白，倒壁飞花淡红。我笑的时候也尝过耳食，不能避俗相似。”
为什么乾隆皇帝冬天能吃到新鲜的水果和蔬菜？