乾隆元年进士，授臣吉士、翰林院编修、直上书房、翰林院侍讲。累官内廷总师傅、管兵部尚书、管国子监事务、礼部尚书、管兵部尚书、官部尚书、国子监事务、文华殿大学士、官部尚书、加授太子太师。嘉庆四年十二月，他在家中死亡，赠送了太傅、祭祀和葬礼。
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人物生平
乾隆元年（1736年），他登上士第，选择了翰林吉士。散馆结束后，他被授予翰林院。当时，乾隆皇帝命史博物馆的官员每天都呈现经史讲义，并表达自己的观点，以调查他们知识的深度。蔡欣进入了几十篇讲义，得到了高度赞扬。
乾隆五年(1740年)，加喇吧(今印尼)发生荷兰殖民者屠杀华侨的悲剧，历史上被称为“红溪悲剧”。第二年，福建巡抚奏闻于朝，并请“禁止南洋商贩”以困之，朝臣意见不一。知道蔡新在闽南长大，有经济战略，内阁学士方苞写信征求蔡新意见。蔡新在回复中认为，禁止通商有弊无利，只会造成沿海人民财产损失和闽粤财源不足。因此，提倡“静加查察”。如果嘎喇吧继续迫害中国商人，只禁止与嘎喇吧通贩，其他南洋国家“服从民便”。方苞接受蔡新的意见，并向朝廷提出建议，以便实施。乾隆九年充江西副考官。
乾隆十年(1745年)，蔡新奉命进入书房，侍奉皇子讲读，并授予翰林院侍讲。不久，奉命督学河南。督学期满后回京，仍直尚书房。皇帝知道他精通数学，知道如何运用勾股弦原理开方法，并命令王子在业余时间向蔡欣学习数学。一天，乾隆皇帝问蔡新：“阿哥(王子)学算法，哪个学得好。蔡欣婉转地回答说：“所有的兄弟都很聪明，学习日有进步，只是数学是课外兴趣，有不感兴趣的，只好由他来。”听了这话，皇帝认为蔡新因材施教是合理的。乾隆十一年督学河南，任满，仍值书房。十七年来，典江西乡试，任侍讲学士，日讲日常生活注官。几、迁内阁学士，再晋工部右侍郎，调刑部。
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乾隆二十二年(1757年)秋，蔡新以母老乞求归养。回家后，他接受了圣旨，命名为内廷总师傅。蔡新上疏辞谢谢，请求留家奉母。又接乾隆皇帝亲笔指示：“非命汝即来工作，待以后耳”。乾隆三十四年(1769年)，兼理兵部尚书兼国子监事务。不久，调任礼部尚书。给予紫禁城骑马，并照顾在澄怀园工作。乾隆四十一年(1776年)，再兼理兵部尚书。蔡新69岁，乾隆手书《武库栖英》和红绒结顶冠服送给他。乾隆四十五年(1780年)，转为官部尚书兼国子监事务，授予协办大学士学位。乾隆四十六年十月(1776年)，充当《四库全书》馆长之一。乾隆四十七年(1782年)五月，《四库全书》汇编基本完成，请假回乡修墓，奉命给假一年，无需开缺。乾隆四十八年(1783年)六月，蔡新假满抵京。七月，授文华殿大学士，兼官部尚书，赐“黄扉宿彦”匾额。
乾隆五十年(1785年)正月，蔡新78岁，参加千年宴会，蔡新是朝廷大臣中年龄最高的。二月，皇帝像往常一样亲自到辟雍(太学)讲课，蔡新以大学士统领国子监，坐在《易经》中讲述“天行健，君子以自强不息”。讲师们依次讲授。乾隆御制《辟雍诗》中有一句“蔡新或准备兄弟之旅”，并自注“如果今天的大臣，谁能成为三老五更的席子，独大学士蔡新长4岁，或者可以成为兄弟之一”。蔡新恐慌局促，礼后，面恳乞休。皇帝允许原官致仕，授予太子太师，让驿站车马送回漳浦。沿途经过的地方官员在20英里内照顾护行，皇家诗章宠坏了他们。诗中有句话叫“不忍言留合令归，归别依依”。朝鲜的同事、门生和部属也给他写诗送行。
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清朝嘉庆元年(1796年)，蔡新89岁。嘉庆皇帝的御书《绿野恒春》牌匾给了蔡新，并给了蔡新子本俊官内阁中书。嘉庆四年(1799年)12月，蔡新卒在家(位于漳浦县大南坂，现名蔡新故居)，享年92岁。晋礼太傅，祭葬，文恭。
所任职务
蔡欣在朝鲜任职50年，历任官、礼、兵、刑、工等部尚书，官至文华殿大学士，德高望重；担任《四库全书》总裁，努力工作，深受时人敬仰。历次回家时，遇灾荒，捐钱平卖，置义学、义仓、义冢，修缮先贤蔡襄祠、黄道周祠，兴废举坠，有德于乡。
蔡新:清朝大臣一生有什么样的经历？