三伏天 太监递给皇帝一个[冰淇淋]，皇帝要刨冰

习惯看古装剧的骚年，是不是从来没有看过这样的镜头:三伏天热气腾腾的时候，太监突然递给皇帝一个冒着凉气的“冰淇淋”？然而，这不是恶搞，而是历史上确实有这样的场景...说起来，世界上最早的冰饮料起源于中国，那么在古代的夏天，人们是如何在没有冰箱的情况下制作冰的呢？

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窖冰

相信很多人都知道地窖是在地下挖一个地下室，冬暖夏凉。因此，在古代北方，有冬季冰窖藏冰的习俗，也有专门保温的“冰箱”。据清代《会典》记载，“凡伐冰取诸御河……冬至下半月，部委司官一人，募夫伐冰，取其明净坚实的人，以五寸方尺为块。凡纳冰，紫禁城窖5，藏冰25000元；景山西门外窖6，藏冰54000元；德胜门外窖3，藏冰36700元，供各坛庙祭祀和内廷使用。德胜门外土窖二，藏冰4万元；正阳门外土窖二，藏冰6万元，供公园使用...设暑汤。”

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刨冰

现在刨冰都是用刨冰机做冰屑，也就是冰沙。早在唐末，人们就意外地发现火药的原料硝石溶于水时会吸收大量的热量，从而将水冷却到结冰。因此，从那时起，人们可以在夏天制冰。宋朝以后，商人们还研究在冰中加入美味的糖果或牛奶，制作各种冷食，这与现代冰淇淋基本相同。所以皇帝作为一国之君，夏天能吃到美味的“冰淇淋”是最正常的事情。

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赐冰

当然，在古代，使用地窖储存冰块只有政府法院或达官贵人才能做到，普通人仍然没有大量的储存冰块的资本。于是就有了送冰的习俗。自周以来，北方地区冬季要藏冰，下年夏令取出，宫廷授予臣下，民间亦市出售。这种习俗是古代政令的重要组成部分。“夏小正”“颁冰”“传”云：“颁冰也是，分冰也是医生。当时还有献祭(羔羊)祭祀的仪式和习俗。明清以来，都城都是北京，这种习俗更为流行。立夏夏夏初，明清颁冰时节，清代按官阶发给冰票，凭票领取。《燕京岁时记·颁冰》：“京师从夏日伏日到立秋止，各衙门例有赐冰。届时由工部颁发冰票，自行领取，多少不同，各有等差。”

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三伏天 太监递给皇帝一个[冰淇淋]，皇帝要刨冰