南宋制瓷行业的巅峰是什么？南宋官窑是烧制瓷器的官方窑场。南宋劳动人民的瓷器制造技术有许多创造和进步。南宋临安（今杭州）建都时，建立了内司和郊坛下窑，生产宫廷专用皇家产品，故称“南宋官窑”。以下是相关内容的详细介绍。
简介
南宋官窑是杭州修内司官窑，南宋南迁后高宗在杭州建立的一座新窑，又称内窑。然而，对于这一分类仍有不同的看法。汴京遗址长埋在开封市下，考古学难以挖掘。我们只能通过古籍记录来猜测当时的烧窑情况。根据几本古籍，如明初曹昭的《格古要论》、南宋人写的《负璇杂录》、以及南宋《垣斋笔衡》所载，官窑确实分为南北两处。
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详述
南宋官窑始于隆兴十三年。它是由皇室自己投资的制瓷窑，由宫廷内务府窑务机构主持。宋代以后，官窑是由国家机构政府投资建立的制瓷窑。民窑是人民投资建立的窑。官窑与民窑的根本区别在于窑的所有权，而不是产品的形状和所有权。
官窑瓷器有两种属性，一种是在官窑中烧制的瓷器，这是一种完全有意义的官窑瓷器；另一种是在官窑成立前，由官方出具设计风格，规定质量标准和数量要求，由宫廷太监特别监督、监督，在民用窑中烧制后，经过选择、皇家、宫廷瓷、外交瓷、奖励有功部长，分配给地方政府作为公共。后者不是官窑生产的，“官窑”二字与窑的所有权不符。村夫认为，这种瓷器以“官用瓷器”的名义更为准确。
此外，由民间设计和烧制的精美瓷器被皇室采用，只能称为贡瓷，不能称为官窑瓷。其中，专门为皇帝烧制的瓷器称为贡皇瓷，而为宫廷陈设和皇室成员烧制的瓷器只能称为贡皇瓷，不能称为贡皇瓷。
宋代官窑留给后人的问题很多，比如“汴京官窑”、“汝官窑”和“郊官窑”的概念是否正确，贡御汝窑的燃烧时间是宋神宗时期还是宋徽宗时期，南宋修内司建立的“新窑”与“旧窑”的关系，龙泉官用黑胎青瓷是贡瓷还是仿官窑瓷，《坦斋笔衡》中“故京遗产”的含义和“修内司置窑”的问题。
南宋官窑由宫廷内务府窑务机构主持，由窑务机构或修内司机构的宦官监督管理。它不同于明清时期派朝廷命官监督官窑瓷器。因此，宋代官窑是指皇宫出资派人建立的具有皇家独立性质的制瓷窑。
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修内司官窑
宋代迁都临安后，南宋官窑邵成章提出在殿中省修内司按照北宋旧制度在凤凰山下设立官窑，称为内窑；后来在郊区建立了新的官窑。修内司郊坛官窑瓷釉有月白、粉青、米黄三种颜色，有冰裂纹，隐纹如鹰爪。明初，曹昭的《格古要论》说:“宋修内的官窑烧手土臃细腻，色青粉红，浓淡不一。有蟹爪纹，紫口铁脚，颜色好的和汝窑差不多。有黑土的叫乌泥窑，假的都是龙泉烧的，没有纹路。“此外，值得一提的是，在《垣斋笔衡》中提到后郊坛下别立新窑，南宋初期设立的第二座官窑，又称“郊坛官窑”，也位于杭州。
“袭故京遗产”在南方继续生产，始于绍兴13年，但连续生产了1340年的优质瓷器，为中国奠定了瓷器王国的美誉。几千年来，宋瓷一直被世界视为最具艺术性的时代。通过细致纯净的工艺，将光滑简洁的造型与釉色和谐统一，代表了800年前中国瓷器生产的最高水平，也是南宋发达科技文化的真实写照。由于其产量有限，传世少，因此成为中国古代瓷器的瑰宝，闻名于世。与南宋官窑的知名度不相适应，是关于它几乎零星的史料记载，让今天的人感到扑朔迷离，莫名其妙。因此，南宋官窑的研究一直是中国古代陶瓷研究中一个引人注目的重要课题。
南宋瓷业的巅峰是什么？详细介绍南宋瓷业