阅读南宋相关历史资料，发现宋高宗绍兴末年，金军攻宋失败后北撤，“抛弃苏米山积”，宋军“福建、江浙人多，不能吃苏，所以每天都有死者”。苏无疑是今天的小米。主产区在北方，南方部分地区也生产。干饭味道不太好，但粥绝对一流。
这个记录显然是极端的，但并非没有根据。先说两个问题。首先，为什么宋军在绍兴末年只剩下南方人？北方南迁的人在哪里？第二，小米可以吃。为什么南方士兵宁愿饿死也不愿饿死？众所周知，岳飞、韩世忠、张军、刘光世、刘凯等南宋初期的主要将领都是北方人，“中兴所有将军都是北方人”，他们的兵马大多是北方的精英。可以说，这些来自北方的流民是宋军的主要作战力量。到绍兴末年才过去30年左右，军队的兵员怎么会成为南方人呢？这与绍兴和议中的一项条款有关。
绍兴与约定签订后，金朝统治者要求南宋当局履行归还“南北人”的条款。宋廷不敢不从命，立即将“海州、泗州、涟水在南百姓”、“根刷淮北”。后来写信给金朝，“许以所索陕西、河南人次第一”。绍兴十四年，高宗、秦桧又“命州县根刷，归朝人前后归还金国”，但金人并不满意，于是秦桧又“命尽发前后大金、契丹、归朝人五万，还于大金”。秦桧这样做的目的不仅是为了满足金国的要求，也是为了“阴谋中的弱军，后来的归降之心”。@ 高宗、秦桧也拒绝国外，因为淮水、大散关以北的人受不了金统治者的压榨，或者因饥荒而冒死南归。他们下令对宋金交界的地方官员说：“不招流亡，恐怕会造成麻烦。当时，金国连连灾荒，陕西人民“无食，争西入蜀”。然而，宋庭不敢接受秦桧的命令，以至于这些人“都饿死了，他们的壮汉和北方人买了更多的奴隶。赵构和秦桧这样的举动，无疑断绝了宋军精壮兵员的援助，导致后来宋军战斗力大大降低。而且，他们的行动也让北方人民和义军心寒，不敢南下，大大巩固了金国的统治，削弱了南宋的边防。
回答第二个问题。在北宋和南宋之交，随着大量北方人的南迁，长江流域的农民已经开始种植小米。例如，“元、湘间多山，农家只植粟”，其主食与北方人基本相同。在海南岛，“生产的粳不足于食用，而是以薯芋杂粟为粥糜取饱”。南瑶人“耕山为生，以粟、豆、芋魁充粮”。所有这些记录都表明，南方人不仅仅是吃米饭，小米也成了不可替代的主食，“饮食混乱，没有南北之分。所谓“民以食为天”，小米也是粮食。为什么当兵宁愿饿死也不愿吃小米？不要以为这些不吃小米的士兵不习惯或者出于气节，不为北方小米折腰，那就大错特错了。
事实上，相反，他们失去了进取精神和羞耻精神，因为他们长期过于养尊处优。他们真的不能吃小米。王之道说：“我的士兵，比自讲和以来，初无尺寸之劳，毫发之功。二十年来，享受它的财富和荣耀。....金白璧，歌童舞女，充知私室，日游暮宴，奉养倍奢，有非言之所能尽。谁愿意穿盔甲，冒锋迪，绝望地拘留国家？“在如此奢侈的生活环境中混日子的士兵，如何要求他们养成吃小米的艰苦精神？此外，绍兴21年，学者何侗谈到当时军政的弊端，说:“为将军治财，不治兵，刻剥政行，而附摩思绝，市场习化，训练方法不好。二十二年间，被坚持锐之士化为行商坐贾者，不知其何”。原来当兵一边当兵，一边做生意，“保家卫国”，赚钱发财，真是历史奇迹。对于这些“商兵”来说，吃小米是丢面子的事，饿死小，丢面子大。
揭秘:为什么南宋士兵饿死不吃小米？