在中国人经历的许多痛苦中，最大的痛苦是食人，而发生在王朝末代的所有这样的人类悲剧都是唐朝末年。在唐朝末年，所有的食人都不如以黄巢为首的农民起义军。
在失败前夕包围陈州近一年的时间里，他采用了机械化的方法，粉碎活人，用人肉作为军粮，供应围城部队，确保起义军的战斗力，创造了前所未有的食人记录。
这一令人震惊的食人记录不仅是中国最多的，也是世界上最多的。
根据历史教科书，毫无疑问，黄巢是农民革命的领导者，黄巢领导的农民起义是推翻封建统治的行为，具有革命进步的意义。然而，从毛泽东提倡的两分法的角度来看，革命领袖在毒害非统治阶层普通人的手段上，历史上那些著名的屠夫，与他相比，是遥不可及的，愿意崇拜下风。在一部《二十四史》中，只有他能用“敲骨吸髓”这个词来形容食人的杀戮方式。
据唐代张卓(朝野)介绍：“隋末，乱七八糟，可可从襄、邓间开始。她饿了，米斛一万块钱，没地方吃。可可是开着一个大铜钟，一个大铜钟，一个大铜钟，一个大石头，一个小偷煮了两百块肉。”。
据《旧唐书》报道：“贼首(秦宗权部)，都是犀利惨毒的，屠杀残疾人，烧县城。西至关内，东极青，齐，南出江淮，北至卫滑，鱼烂鸟散，人烟断绝，荆榛挡野。贼既缺食，又吃人为储，士兵四出，盐尸就走。”
无论是黄巢以前的朱灿，用200石铜钟煮人肉，还是黄巢以后的秦宗权，都比不上黄巢。
“[黄巢]贼围陈郡300天，关东还是一岁无耕，人饿靠墙，贼俘人吃饭，日杀数千人。贼有磨寨，是数百个巨大的石头，生纳人在磨砂，合骨而食，如果是流毒的话。”(《旧唐书》卷150次)
食人工厂黄巢吃了多少人，史无记载。但根据史书，他“围陈州，营于州北，立宫百司，为持久之计”。看来他从长安的龙椅上滚了下来，意犹未尽，对皇帝没有足够的瘾。他干脆在这里成立了一个临时朝廷，这样才能“唯辟作威，唯辟作福”。中国封建社会可以延续几千年，问题就在这里，农民革命皇帝的生命，只是在革命皇帝之后，他来当皇帝。
暴虐黄巢叛乱：开设吃人工厂敲骨吸髓