让英国人震惊的[乾隆盛世]：人们疯狂抢残羹剩饭

1793年，也就是乾隆58年夏天，英国派出的第一个访华使团抵达中国。

英国人对这个神秘的国家很好奇。他们相信中国就像马可·波罗游记中写的那样，到处都是黄金，每个人都穿着丝绸。

然而，他们一登上中国的土地，就立刻发现了令人震惊的贫困。清朝雇佣了许多人来到英使团的船上，为英国人端茶倒水，扫地做饭。英国人注意到这些人“都这么瘦”。“在普通中国人中，很难找到像英国公民这样的啤酒肚或英国农民喜气洋洋的脸。”这些普通中国人“每次收到我们的残羹剩饭，都要感激。他们总是贪婪地争夺我们用过的茶，然后煮水喝。

使团成员约翰使团成员约翰巴罗在《我看乾隆盛世》中说：“无论是在舟山还是在追溯白河到京城的三天里，我们都没有看到任何证明人们有足够的食物和衣服，农村地区富裕和繁荣。。。除了村子周围，很少有树和丑陋的形状。房子通常是泥墙平房，茅草屋顶。偶尔会有一座独立的小建筑，但没有一座像绅士一样的房子，或者一座舒适的农舍。。。房子和河流都无法与雷德里夫和瓦平（英国泰晤士河附近的两个城镇）相比。事实上，触目所及的无非是贫穷落后的景象。”

毫无疑问，乾隆皇帝是中国历史上最伟大的皇帝之一。一些评论家甚至删除了“一”这个词。

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事实上，在乾隆统治下，中国的纵向比率是中国几千年来人口最多、国力最强的时期。横向比率是当时世界上最强大、最富裕的国家。为什么我们五千年文化的繁荣在英国人眼中如此黯淡？

原因是乾隆时期中欧生活水平差距太大。

在14世纪，欧洲人并不比中国人富有多少。他们的食物中肉的比例并不高，一大块面包和一碗汤已经满足了辛苦工作了一天的英国农民。但随着社会的发展，欧洲人的生活水平不断提高。

18世纪工业革命初期，汉普郡农场的一名普通雇员每天吃三顿饭：早餐是牛奶、面包和前一天剩下的咸猪肉；午餐是面包、奶酪、少量啤酒、腌猪肉、土豆、卷心菜或萝卜；晚餐是面包和奶酪。星期天，你可以吃新鲜猪肉。工业革命后，英国人的生活蒸蒸日上。1808年，英国普通农民家庭的消费清单上加入了2.3加仑脱脂牛奶、1磅奶酪、17品脱脂啤酒、黄油和糖，还有1英茶。

乾隆年间中国人吃什么？

几千年来，中国农民的主要食物一直是粗粮和蔬菜，肉、鸡蛋和牛奶都很差。通常，在春荒之际，他们不得不采摘野菜生活。乾隆时期，人们吃糠咽菜的记载比比皆是。根据18世纪的中国和世界据《农民卷》介绍，普通英国农民一年消费后，可剩下11磅，约33~42银。而一个中等中国农民一年的总收入只有32两，而年支出是352，也就是说，辛苦一年，还要负债32，才能活下去。一旦遇到饥荒，普通人会立即破产，卖儿卖女是很常见的。

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