洪熙官是一个非常有名的人物，各种以他为故事猪脚的电影和电视剧的出现，在现代社会，洪熙官也是一个共同的人。
早年，关于这类民间英雄的电影电视剧，极受观众追捧，洪熙官、方世玉等人，都是电影电视剧的热门人物。许多电影公司竞相投拍。1977年，邵氏兄弟(香港)有限公司拍摄了电影《洪熙官》，由著名影视演员陈观泰饰演。新峰影业有限公司于1994年拍摄的《新少林五祖》，洪熙官由今天的功夫巨星李连杰扮演。同年，亚洲电视拍摄电视剧《洪熙官》，也是甄子丹饰演洪熙官，现在地位很高。1999年，飞腾电影事业有限公司拍摄电视剧《少年英雄方世玉》，剧中洪熙官由范少皇扮演。
也许有很多关于洪熙官角色的电影和电视剧，并成功地为洪熙官塑造了一个侠义的民间英雄形象。洪熙官武功高强，嫉恶如仇，为朋友拍照，被许多人误认为是导演和编剧创造的角色。事实上，洪熙官在历史上确实有一个真实的形象。
据有关资料记载，洪熙官，广东省广州市花县人，后来逃到福建省泉州少林寺避灾，成为少林寺俗家弟子。洪熙官从小就学习武术，在著名教师的指导下，很快掌握了少林拳法的精妙之处，并创造了“洪拳”。
洪熙官是广东人，广东是中国第二武术之乡。这里有无数著名的拳击手，包括洪熙官的导师蔡九仪。
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蔡九仪是明末清初的人。他原本是明朝将军洪承类下属的军令承宣尉。后来，洪承类战败降清。蔡久义对洪承类的举动不满，于是愤怒地离开军队，来到河南少林寺学习。学习成功后，蔡久义试图东山再起，于是辞去主持人，下山，秘密招募弟子，传授少林武术。
洪熙官从小就学习武术，一直渴望更高的武术方式。因此，蔡久义回到家乡招募弟子的消息传来。在亲戚的介绍下，洪熙官向方世玉、方孝玉、方美玉兄弟、梁亚松等人拜蔡九仪为师学习少林武术。洪熙官练习很努力，所以蔡久义非常欣赏他，亲自教他少林内功和心法。到目前为止，洪熙官的武术造诣更高。
上面已经介绍过，蔡久义是一个讨厌清廷的人，想反清复明。在他对洪熙官等人教学有限的情况下，他们被带到泉州南少林寺，跟随方丈练习南少林武术。洪熙官悟性很高，很快就把南北少林武功贯通一气，内外兼修，拳脚兼备，练就了刚柔相济、天生的少林绝学。
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据《南少林流派拳谱》记载，公元1672年，也就是清康熙十一年，朝廷派重兵围剿少林寺。在剑影和火枪下，少林寺被摧毁。洪熙官和方世玉以高超的武功逃脱，秘密潜回广东。在清兵四处追杀下，洪熙官藏在大佛寺，继续练武，提高武功。
公元1673年，清廷借平南王尚可喜递请退休的机会，发布了削藩令，命令平西王吴三桂和靖南王耿忠撤藩。同年11月，吴三桂起兵反清，“三藩之乱”爆发。要发兵围剿“三次叛逆”，就要放松对洪熙官等人的围剿。洪熙官趁此机会与方世玉交谈，广纳能人志士，建立地下武装。但小民的局限性，还没有发展到一定程度，就被清廷察觉，很快就被清缴了。洪熙官和方世玉虽然逃过一劫，又秘密建立了根据地，但仍被清廷清缴，于是指放弃，从此隐居山林。
洪熙官有两个妻子，分别是刘迎春和方咏春，具体信息不详。在他留下的孩子中，他只知道他的长子是方永定，是洪拳的继承人。
洪熙官真的有历史吗？他的妻子和儿子是谁？