揭示腊八节的由来 腊八粥[北京最]

今天是传统的“腊八节”。随着这一天的到来，新年的味道越来越浓，整个过去的习俗也开始了。腊八节是中国汉族的传统节日，可以说是我们最喜欢的传统节日之一。腊八节吃“腊八粥”的习俗在民间很流行。腊八粥是腊八节用各种食材煮的粥，也叫七宝五味粥。吃腊八粥庆祝丰收，流传至今。

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“喝腊八粥”的习俗延续了几千年 最早供穷人食用

说到“腊八节”，大多数人脑海中的第一个想法可能是“喝腊八粥”。据说中国喝腊八粥已经有1000多年的历史了。它始于宋朝。每年腊八节，朝廷、政府、寺庙和黎族人都要做腊八粥。在清朝，喝腊八粥的习俗更受欢迎。

关于腊八节，真正的老北京习俗更多的是从清朝开始的。肖复兴说，就腊八节而言，几乎所有的习俗都集中在喝腊八粥上，但最早的腊八粥是供穷人食用的。”到今年年底，穷人没有吃任何东西。他们把锅盖和气缸沿着打扫过的剩饭煮成粥，慢慢形成习俗，最后传到政府、宫殿和寺庙。”

在漫长的民俗演变过程中，也出现了许多谚语，即“送信腊八粥”、“腊八过后是年”等。肖复兴解释说，作为一种习俗，如果新年是一首交响乐，那么腊八节就是第一章的“前奏曲”，“新年”就开始了。腊八粥又称八宝粥，里面有“五味俱全”。“八宝”意味着好运。在“五味”中，“苦味”意味着一席之地。与“八宝”相比，这是腊八节与穷人有关的地方，慢慢演绎成今天的民俗。

肖复兴说：“如果你失去了这个意义，你将被剥离核心。过去，旧社会存在对立分离，腊八粥在那一天的意义非同寻常。”。

雍和宫制作的腊八粥是“北京最好的” 皇帝派官员监制

除了喝腊八粥、祭祀等民俗，还有一种“分发腊八粥”的习惯，一直延续到清末民初的北京。当时寺庙还很多，城内外约有几百座，是大家祈福交流的地方，对习俗的传播起到了很大的作用。光绪年间，雍和宫煮的腊八粥非常有名，曾有“北京之最”的说法，大锅能煮几百斤米，皇帝还会派官员监制。肖复兴介绍说，腊八粥要在腊月初七煮，用细火慢炖一夜，然后分发给普通人，供奉寺庙里的神佛。

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“这应该是腊八节民间习俗中最重要的意义。一个是吉祥的，另一个是提醒人们不要忘记穷人。”在肖复兴看来，这不仅可以营造新年的氛围，而且可以让每个人都感到非常温暖。

从另一个角度来看，“腊八粥”名不副实:不一定要用八种材料煮。肖复兴说，腊八粥可以随便放原料，越多越吉利，但有三个必不可少的，就是枣、薏米、菱角米。“红枣剥皮捣碎成泥，放入粥中一起煮。一般用砂锅煮最讲究；同时要把薏米炒成红色，放在腊八粥上。两者都有繁荣的意义。”

值得注意的是，腊八粥不能在同一天煮，应该在初八早上吃。研究民间习俗的学者王娟指出，这是一种习惯，也具有“消除瘟热”的意义。

祭祀活动不是腊八节的主要民俗 没有必要重拾所有的习俗

说到腊八节的民俗，网上有各种各样的说法:节前需要“吃冰”，腊八粥有“巫术”的意思...肖复兴逐一分析了这一点。他认为，至少在北京，“腊八节吃冰”并不是这样。“过去，北城和南城附近有一个冰室，所以储存冰不是为了让每个人都吃。腊八节有供果的传统，需要冰来保鲜，放在神佛面前表示敬意。祭祀不是腊八节的主要民俗。”

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至于网上提到在家里的花木上涂腊八粥有“巫术”的含义，肖复兴没有置可否。在他眼里，巫术的性质可能是存在的，但作为普通人，这样做可能只是为了好运，而不是迷信巫术想要解决的实际问题。“比如过年放炮有驱鬼的意义，但已经慢慢淡了。”

随着时间的推移，许多流传多年的民间习俗也在逐渐改变，甚至逐渐消失。许多专家和学者曾呼吁重拾传统。肖复兴充分肯定了这一点，但他提到，重拾传统是一件好事，但没有必要把所有的习俗都捡起来。随着社会的变化和新年气氛的减弱，民间习俗中的礼仪也会相应减弱。”消失有消失的真理，保存传统的核心部分。”

肖复兴乐观地说：“民俗是一种民间信仰，只要民族还在，民俗就不会消失。”。

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