1、彭铿原
彭铿原是陆氏的第三个儿子，也是帝尧时代的厨师。他经常被帝尧欣赏，被封后建立了大彭氏国家。封地是彭城(现在是徐州)。徐州龙山北麓有一口古井，据说是彭铿用过的井。彭铿的厨艺高超。屈原的《天问》说:“彭铿为什么要考虑野鸡皇帝？”。彭铿烹制的野鸡汤味道鲜美，赢得了帝尧的青睐。彭铿原可以说是中国第一位著名的厨师。
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2、易牙
易牙，又名狄牙，是春秋时期著名的巫师，也是著名的厨师。他擅长煎、煮、烧、烤。他也是一名调味专家。他做的菜又酸又甜又咸，很好吃。他受齐桓公的青睐。春秋时期，齐桓公是霸主之首，曾“九合诸侯，一匡天下”，名声显赫。但它晚年却昏庸无道，吃喝玩乐无所不为。他厌倦了美味佳肴，异想天开地想品尝人肉的味道。如果臣子易牙不这样做，那就是不忠，随时都会有杀人的灾难；如果你这样做了，去别人家找婴儿一定是有害的。然而，易牙横下心来杀了他的大儿子。昏君齐桓公居然很高兴，并给了易牙一定的权力。当齐桓公病倒在床上时，易牙堵住了宫门，筑起了一堵高墙，把齐桓公困在宫里，饿死了。尸体放在床上67天，蛆爬出宫外，却无人问津。过去封建统治者的卫士一直骂易牙是“杀子媚上”的罪人，不谴责主谋齐桓公，显然是不公平的。
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3、浊氏
西汉时期专门卖胃脯的浊氏，是羊胃做的，农历十月经常做。先煮汤，将羊焯一下，然后在羊胃里放入胡椒粉、姜粉等混合香料，暴露在阳光下，使其干燥。这种胃脯可以长期保存，有利于远行食用，味道很美。浊氏通过这种广受欢迎的胃脯赚了很多钱。她是中国香肚的创始人。
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4、刘娘子
据《春渚纪闻》报道，宋高宗宫有一位女厨师刘女士。宋高宗登基前，她在赵构的藩府做饭。她做的菜很开胃。根据皇宫的规定，负责皇帝膳食的官员被称为尚食，只能由男性担任，必须是五级官员。然而，刘女士是一个女人，不能担任这位官员。然而，皇宫里的大多数人都称她为“尚食刘女士”。刘女士是中国第一位著名的宫廷女厨师。
5、宋五嫂
宋五嫂是南宋著名的民间女厨师，从开封逃到杭州，因丈夫姓宋排名第五，大家都称她为宋五嫂。那时从北方逃到杭州的中原人很多，官民思乡难归，很想尝尝乡味解乡思。宋五嫂在钱塘门外开了一家专门经营鱼汤的小餐馆。因为传统的汴京风味，她可以吸引那些异国他乡的客人。有一天，高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝过其鱼汤，龙颜大悦，因此名声大振，宋嫂鱼汤身价倍增。
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6、王小余
清乾隆时期，王小余是袁枚家的掌勺厨师，是一位身怀技艺、理论经验丰富的烹饪专家。他煮的菜的香味散发到十步之外，闻到的人都想吃。他对烹饪技巧有很多研究，并发表了一系列的见解。这些技术见解对袁枚影响很大。袁枚的《花园食品清单》有很多得力于王晓宇的见解。袁枚喜欢王小余，对王的要求也很严格。王死后，袁枚专门写了一篇《厨师王小余》，以纪念这位优秀的厨师。王小余是中国古代唯一一位死后有传的著名厨师。
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除此以外，五代时期创作“王川小祥”风景拼盘的尼姑梵正，清初擅长制作蔬菜糕点(灌吞董糖、卷酥董糖)的董小宛，熏鱼干嘉时的孙春阳，做“十种猪头”的江郑堂，拌鲟蝗的江南溪，做杂锦豆腐汤的文思和尚，芜湖做豆腐皮的敬修和尚，天津做狗不理包子的高贵朋友，河南做道口烧鸡的张炳，
盘点:中国古代六大著名厨师