蔡叔，姬姓，世称蔡叔度，周文王姬昌和太司生了第五个儿子，周武王姬和母亲的弟弟 ，蔡国始封君，蔡姓始祖，是周初三监之一。
周武王灭商后，被封为蔡(今河南上蔡)。周成王时，蔡叔度和他的兄弟关叔鲜绑架了商纣王的儿子武庚，很快就被周公旦平定了。蔡叔度被流放，最终死在流放的地方。蔡叔度死后，他的儿子姬胡亦被封为蔡，历史上被称为蔡仲。
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蔡叔度是周文王姬昌的第五个儿子，周武王姬发的同母弟弟。 蔡叔度的母亲名叫太司，是夏朝君主夏禹后代辛氏部落的女儿
，周文王的正妻。太司勤劳持家，恪守妇道，因此被称为文母。
太司和周文王有十个儿子，其次是长子伯邑考试、次子周武王姬发、三子关叔鲜、四子周公旦、五子蔡叔度、六子曹叔振铎、七子Xi叔武、八子霍叔处、九子康叔封、十子冉季载。
蔡叔度十兄弟从小就受到母亲大思的教导。他们从小就没有做过违反常识和荒谬的事情。
周文王死后，蔡叔度的次兄周武王继承了他的职位，因为蔡叔度的长兄伯邑考早逝。周武王十一年（前1046年），周武王灭亡商朝，建立了周朝政权，历史上被称为西周。
周武王成立周朝后，为巩固周朝政权，实行分封制，大封功臣、宗室、先贤后代，将管地分封给三弟管叔鲜，建立管国，居住管城；将蔡地分封给五弟蔡叔度，建立蔡国，居住在蔡国
(今河南省上蔡县)
周武王还将商朝遗民封给商周王(帝辛)之子武庚(禄父)，与诸侯地位相同，以奉献祖先，不断绝祭祀。周武王武庚还没有说服他。恐怕他有异心，于是让蔡叔度和管叔鲜、霍叔协助监督武庚，共同管理商朝遗民。
周武王死后，太子姬念继位，为周成王。
当周成王登基时，他不能独立处理政务；当时，周朝第一次决定了世界，政局也不是很稳定。蔡叔度的四兄弟周公旦成为国家摄政工作者，代表周成王处理国家大事。蔡叔度、关叔贤、霍叔处怀疑周公旦要篡夺王位，三人愤愤不平，到处散布谣言。
周成王二年(前1041年)，三人支持武庚一起叛乱。
周成王四年(前1039年)，周公旦以周成王的名义东征叛军。不久，周公旦平定了叛乱，杀死了武庚和管叔鲜，流放了蔡叔度 到郭邻
(今蔡国故城西北蟾虎寺)。周公旦流放蔡叔度时，只配给他十辆公交车和70名刑徒作为随从。 蔡叔度终于死在了流放之地。
主要成就
周武王建立周朝后，将蔡叔度封于蔡地，建立蔡国。周武王还将商朝遗民封给商周王之子吴庚（陆父）。周武王要求蔡叔度与管叔鲜、霍叔处协助、监督吴庚，共同治理商朝遗民，因为吴庚还没有说服他。
历史评价
司马迁《史记》司马迁:管蔡作乱，无足载者。然而，周武王崩，成王少，天下既疑，赖同母之弟成叔，季属十人为辅，是诸侯卒宗周，所以附之家言。
司马贞《史记索隐》司马贞:武王之弟，管，蔡及霍。周公居相，谣言是作。狼跋致难，猫头鹰讨恶。
蔡国始封君：蔡叔生活简介