康乾盛世，即康雍乾盛世，历经康熙、雍正、乾隆三朝，持续了134年，是中国古代最后一个盛世。
康乾盛世又称“红薯盛世”，这是怎么回事？
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许多人认为，康乾盛世的主要表现是人口的急剧增长。明朝时期，全国人口在1.3亿到1.5亿之间。到1790年康乾盛世，全国人口前所未有地突破了3亿大关，几乎是世界总人口的三分之一。仅仅依靠小麦、大米、小米等传统作物来养活如此庞大的人口是不可能完成的。幸运的是，中国从南美洲引进了红薯、红薯和玉米，并积极推广，最终使全国粮食产量达到2040亿斤，能够养活3亿人口。
红薯、马铃薯、玉米真的在康乾盛世中发挥了至关重要的作用吗？真实的情况，可能并没有那么夸张。
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的确，红薯、马铃薯和玉米起源于南美洲。15世纪初，随着荷兰、西班牙、葡萄牙等国家开始“地理发现”，红薯、马铃薯和玉米从南美洲传播到欧洲。明末，红薯、土豆、玉米从欧洲传到中国。由于这三种作物产量高，对环境适应性强，在全国范围内迅速推广，成为北方旱地和南方山区的重点粮食作物，在促进经济社会发展方面发挥了重要作用。
然而，即使从明末到康乾盛世，红薯、土豆和玉米也只在中国推广了100多年，并没有占据作物的主导地位，甚至只占了一小部分。
根据北京大学城市与环境学院历史地理中心教授韩茂丽向澎湃新闻记者提供的一组数据，到20世纪30年代，玉米在安徽、察哈尔、福建、广东、贵州、河南、江苏、江西、宁夏、热河、山东、绥远、云南、浙江等14个省份占地面积很低，几乎视为零，甘肃占地6.5%、广西17.2%、河北15%、黑龙江5.3%、湖北10.7%、湖南3.9%、吉林5.4%、辽宁12.6%、山西5.4%、陕西11.3%、四川13.2%、新疆19.2%，全国只有7个省份的玉米占地面积超过10%，但也不超过20%。
红薯的情况差不多。察哈尔、宁夏、青海、甘肃、山西占地面积近零，其他山西、河北、山东、河南、安徽、贵州、云南占地1%，江苏、湖北、浙江占地2%，江西、广东占地3%，湖南占地5%，福建、广西占地6%。
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马铃薯也是如此。在黑龙江、热河、宁夏、陕西、山东、湖南、浙江、四川、云南等10个省份，马铃薯占地不到1%，吉林、绥远、甘肃、广东占地1%，山西、广西占地2%，察哈尔占地6%。
由此可见，红薯、红薯、玉米进入中国后，在促进农业发展、增加人口方面发挥了一定的作用，但没有达到绝对优势。我们不能把康乾的繁荣归功于南美洲的作物，如红薯、红薯和玉米，甚至夸大了“红薯繁荣”。
事实上，康乾盛世的出现也得益于传统作物产量的增加，如小麦、大米和小米，以及大量荒地的开垦和耕地面积的扩大。
【参考资料:《红薯创造繁荣时期，繁荣时期发展红薯》《美国玉米红薯创造康乾繁荣时期》等】
揭示为什么康乾盛世被称为红薯盛世 真相是这样的