养[冰]千日用[冰]一时！古人是怎么养[冰]用[冰]的？

养“冰”千日用“冰”一时！古人是怎么养“冰”用“冰”的？下面给大家详细介绍一下，再往下看~

在炎热的夏天，现代人必不可少的夏天三件套是WIFI，空调和西瓜（西瓜必须从冰箱里冷冻，味道最好）。那么，在没有空调和冰箱的古代，人们是如何制作冷冻食品来解渴的呢？最常见的方法之一是用冰来消暑，但在古代，如何在没有冰箱的情况下获得和保存冰。在当时的条件下，没有办法制作冰块，只有通过保存天然冰块，冰块才能在夏天使用。

第一，取冰

以清朝为例，当时的清朝法院有一个专门用来取冰和保存冰块的部门，内务府和六个部门的工作部门都由水司共同负责。“数九寒天，39寒天”，“1929冰不牢固，49冰逐渐融化”。每当三九天，一年中最冷的时候，工部都派人去采冰，

采冰地点主要集中在城市积水池、什刹海、北海、中海、南海，以及从什刹海向东南流的御河。与以往相比，冰窖监督和工部派出的官员早已祭祀过河神。祭祀结束后，他们“测量河流”，即捞出水草杂物，打开上游闸门，用水冲洗，然后关闭下游闸门蓄水，使水面上升。三九天后，河水形成厚厚的冰块，可以开采。冰跳是采冰人的重要工具，杆长六尺多，顶部呈矛状，1.5尺长，双倒钩或单倒钩矛状。工匠们在冰面上按照每块冰方一尺五寸的标准，用冰跳水平、垂直地一排排画出来

第二，储冰

为防止冰出水后融化，采冰工人会尽快将采冰拖到岸边堆积，然后迅速运到冰窖储存。

从清初顺治到乾隆年间，共有37个冰窖用于藏冰。内务府建办院分布紫禁城5座。宫外最近的冰窖是景山西门外，共有6个；从北到德胜门外有10个；从南到正阳门外有2个地窖。城外12个冰窖主要面向六部官员，即兵、工、刑、官、户、礼，以及没有资格建立自己府窖的皇室贵族。这些冰窖通常建在地形较高、土壤坚固的地方。由于土壤温度较高，大气更稳定，冰窖呈地下或半地下结构。清代冰窖主要分为砖窖和土窖。砖窖是用石头和城市砖砌成的。砖或石板铺在窖底，倾斜到一端或两端。最低处与窖外排水沟或专门挖掘的井相连，融水时及时排出，或从窖外井口抽出，窖顶覆盖房屋。土窖通常是挖土坑，筑土墙，就是一个大坑。地窖坑有四面墙，一边有一条运冰坡道。地窖没有地窖的顶部。冬季采冰后，临时用竹竿和杉竿盖上芦苇席茅草，抹一些泥或培土保温保温。

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@ 用冰

夏天，天气炎热时，从冰窖里拿出冰块使用，主要是为了消暑。在没有空调和冰箱的古代，只有冰才能取代这两种现代设备。夏天，在大厅里放一个木架，把冰盆或冰桶放在木架上，把冰块放在盆里或桶里，凉爽缓慢，室内凉爽多了。用冰块形成自然简单的“空调”。冰具有空调的功能，自然也具有冰箱的功能。清朝统治者以吃冷饮和冰食而闻名。慈禧太后最喜欢吃冰食。慈禧要求消暑小吃一定要冰镇，花样繁多。消暑解渴不是皇家特权，百官平民都有这种权力。顺治初年，政府制定了一个制度，“每年从夏天到夏天，每个人都应该安装香蕉汤。”香草汤是上朝办事员在酷夏时节提供的一种冰镇饮料。

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