元朝的茶文化，
中国的茶文化已经有几千年的历史了。虽然“茶”这个词是在唐代发明的，但据说早在秦汉时期，人们就已经喝茶了。其实古人喝茶的方式和茶的种类很多，不同朝代的茶文化也不一样。元朝时期，游牧民族和农耕民族生活在一起，这也使当时的茶文化呈现出多样化的一面。这一次，让我们来谈谈元朝人们是如何喝茶的。与其他朝代有什么区别？
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蒙古人作为一个游牧民族，通常需要喝茶来帮助消化奶酪和肉类作为主要食物。此外，随着中外交通的发展和外国茶叶产品的引进，元代的茶叶文化呈现出丰富多彩的局面。
虽然元代茶叶的生产和饮用基本上遵循宋代制度，但在饮茶方式和文化内容上出现了一些前所未有的新景象。
@ 元朝在茶叶习俗上发生了重大变化。上层社会遵循宋代的抹茶方法。皇室所需的茶仍以龙团凤凰蛋糕为主，继续由贡品烘焙生产。然而，宫廷皇室更喜欢加料茶，在烹饪茶时可以添加各种配件。
@ 用香花和水果喝茶的习俗。利用茶叶的亲异味，使茶叶吸收花果的香味。这种加工制作的茶叶不断普及饮用，是元代茶文化的一个特点。
元朝吸收了中原一些钨茶，结合民族的文化特点，形成了具有蒙古特色的茶饮料。这种茶既可以饮用，也可以食用。它不仅受到蒙古贵族的欢迎，而且还传播到汉族和其他民族，极大地丰富和发展了元代的茶文化。
元代忽思慧在《饮食即将》中提到了元代人饮用的传统和新发展的茶叶品种。金茶:“是江南湖州的末茶。”也就是说，王真的《农书》记得末茶。
范殿帅茶：“是江浙庆元路制成的茶芽，味道极佳。”《元史》卷九四《食品志二》，又称“范殿帅茶”。
燕尾茶:“出江浙江西。”这是熊番茶芽中的第三种“中芽”。熊番《宣和北苑贡茶录》："茶芽有数品...次曰中茶，是一芽带两叶，号一枪两旗，形似燕尾，故名。
玉磨茶：用优质紫竹笋和苏门炒米50公斤。筛分后，将其混合，在玉磨中磨成茶。炒米是蒙古等北方游牧民族最喜爱的方便食品。可以看出，玉磨茶是北方游牧民食品与南方饮料相结合的宫廷饮料。
炒茶:“饭锅烧好后，用马思哥油、牛奶子、茶芽炒。”“马思哥油:取净牛奶，用打油木器打，取浮凝的是马思哥油，现在也是酥油。”炒茶是元代蒙古皇帝专用的奶茶，是蒙古人喜爱的奶茶的前身。
@ 还有紫笋雀舌茶、川茶、藤茶、香茶、兰膏、西番茶等18种茶叶。
与朋友相处时，待客往往以茶为乐，这已成为元朝的一种生活礼仪，迎客送茶，送茶，也以茶为礼物互相赠送。
民间元代人流行用沸水直接冲泡喝茶，喝茶时常伴有食物、酒、瓜果等，这在很多诗中都能看到。
元好问在《野谷有怀昭禅师》中有云:“广汤翻豆饼银丝滑，油茶心雪香。”
广周权在《访友》中说：“从容饭雕胡，屡沦粟粒茶。”
杨允孚在《滦京杂咏百首》中写道：“营盘风软净无沙，乳饼羊酥当啜茶。”
元代虽然属于少数民族统治，但中华民族的文化传承依然存在，煎茶法在一些文人雅士中依然保留，扫雪煮茶在文人雅士心目中依然流行。
虽然元代名茶与宋代大致一致，但其制茶工艺发生了一点变化。茶从宋代华丽精致中回归自然简约，茶具也有脱胎换骨的趋势。从宋人崇金贵银、夸耀财富的趋势，进入了崇尚自然、回归自然的茶具艺术境界，为陶瓷茶具成为饮料领域的主导趋势开辟了历史性渠道。
元代茶具提倡喝散茶。唐宋以来，烤、碾、罗、煮等茶具逐渐退出历史舞台。然而，由于朝廷贡茶没有废饼，抹茶法在上层社会仍有一定的存在空间，一些前朝茶具仍在使用中。
喝散茶不仅节省了准备茶叶过程中的许多繁文缛节，而且大大简化了所需的茶具。在元代，人们开始将采摘和加工茶具排除在茶具之外。此时，常用的只有持壶（用汤冲泡）、高足杯(碗)、万、万托、碗(饮具)、盖罐(储茶具)等。
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在元代人的文学作品中，偶尔可以看到描述烹饪点末茶和使用唐宋茶器的诗篇。耶律楚材是契丹皇室的后代，精通汉学，热爱茶叶。他在《西域王君玉乞茶因其韵(七首)》中写道:“我已经很久没有喝过建溪茶了，但我对黄尘塞五车很了解。碧玉瓯思考雪浪，黄金碾过雷芽。”“玉杵和云春素月，金刀带雨剪黄芽。”“红炉石鼎烹饪团月，一碗和香吸碧霞。”
这首诗表达了作者对建溪茶（武夷饼茶）的无限钦佩，以及对过去烹饪新茶场景的美好回忆。诗中的“碧玉瓯”、“金滚”、“玉杵”、“红炉”、“石鼎”等都是煮点末茶的茶具。
《童子侍茶图》出土于山西大同西郊，是反映元代民间饮茶习俗的重要文物证据。壁画描绘了一个头梳双髻、身穿袍服的男孩在院子里奉盏(带盏托)侍茶的场景。男孩身后左侧的桌子上有一个准备茶的茶具，包括堆放的瓷盏、堆放的灯托、冲泡茶汤的大碗、储存散茶的盖罐等。这一幕明显不同于宋辽壁画墓中的备茶图。过去，在宋辽人茶室加工和烹饪糕点茶的器具，如碾压、罗、风炉、汤瓶等，都消失了。
元朝人是怎么喝茶的？ 它们与其它朝代有什么不同？