大家好，说起苏轼的话，大家一定都听说过吧，有兴趣的读者可以一起往下看。
北宋作家苏轼思想开放，忽视了世俗世界的竞争和阴谋，所以他也有佛教命运。因此，在杭州的几年里，他与杭州各寺庙的僧侣进行了友谊，或者谈论佛教、悟禅机、开玩笑、游山游水。然而，在众多僧侣中，只有僧侣才能与苏轼谈论茶艺。
[img]459229[/img]
据悉，高僧谦师的佛法虽然没有佛印禅师那么精进，但他点茶的手艺和对茶道的理解让他们非常投机。每隔几天，只要苏轼休沐，就会来到净慈寺拜会谦师，两人也小聚一会儿。谦师和苏轼在谈经论道的同时，也总是打一番茶，但每次都是苏轼落败。不甘的苏轼也只能继续心有不甘，后来，他还写了一首赞扬谦师点茶的诗，“道人绕南屏山，来试茶三昧”。足见谦师点茶技艺高，得之于心，应之于手。
事实上，早在唐末，点茶的方式就已经出现了。到了宋朝，它就大面积传播，成为一种从皇帝到普通人都熟悉的茶汤制作方法。
[img]459230[/img]
在唐代，茶汤的制作只是把茶放在水中慢慢加热。茶汤煮沸后，根据自己的喜好加入盐、胡椒等调味品。然而，宋代的茶汤与唐代完全不同。宋代使用的茶通常是茶蛋糕。因此，制作茶汤的第一步是将茶蛋糕碾成粉末，然后将沸水分别注入放置茶粉的建筑灯中，并使用茶(xiǎn)反复搅拌，直到茶末上浮。
除了点茶，宋代文人聚在一起，最有意思的是斗茶。每年清明节，新茶刚采摘，最适合参加斗茶。斗茶的地方往往是大型茶叶店，但有品味的文人喜欢一些花草树木，或者旁边的水，或者安静的庭院，这是他们眼中斗茶的好地方。事实上，斗茶的人往往是当时的名人，比如谦师和苏轼。斗茶时，双方会拿出自己隐藏的好茶，轮流煮，互相评价，吸引别人热闹的围观和赞叹。
据悉，古人斗茶时主要观察三点。首先，看茶汤的颜色是否鲜白。一般来说，纯白的人赢；二是看汤花的持续时间，时间长的人赢；三是看点茶过程中点茶的人是否点茶。茶百戏是指点茶时，点茶者用沸水在茶碗里画出的图案，与现在的拉花咖啡非常相似。
[img]459231[/img]
@ 在打茶的时候，参与者不仅要打茶，还要写一些诗。这就是我们所说的打茶令，既能增加兴趣，又能体现文人的优雅。中国古代茶艺文化博大精深，相信朋友们也参与其中。如果你有良好的品茶和打茶经验，可以在评论区积极与我们分享。
苏轼和高僧谦师是怎么斗茶的？宋代斗茶有哪些讲究？