这一酿造过程主要是与杜康的生活经历相结合。先说黄帝管粮大臣杜康。当时由于粮食供应量大，需求少，粮食储存成了大问题。杜康作为一个专门管理粮食的人，自然要解决黄帝的问题。有一天，杜康在树林里散步，发现树林里有许多死树，只剩下粗大空荡的树干。所以杜康想，或者把粮食存在这里。
过了一段时间，杜康来这里检查，发现一些野猪和兔子躺在这些树前，一动不动，不像死了。于是他上前检查，发现有些水从这些树干的裂缝里流出来，靠近一些，清新扑鼻。然后杜康又尝了几口，感觉神清气爽，就把这些水收集起来，带回去给别人品尝。仔细品尝后，大家都觉得味道很好，于是酒在民间渐渐传开。
还有东周放牧的杜康。杜康经常因为想念家乡而没有胃口。当他放牧时，他随身携带的一半米团，杜康把剩下的一半扔进了附近的桑树洞里。随着时间的推移，许多米团堆积在桑树洞里。有一天，杜康又去扔的时候，突然闻到一股香味，树洞里有水从外面流出来。杜康尝了几口，发现味道很好，所以经过研究，这种方法得到了改进，酿造了供人们饮用的葡萄酒。
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杜康是中国最早生产葡萄酒的人，为中国葡萄酒文化的发展做出了许多贡献。杜康生产葡萄酒后，后代经过自己的仔细研究，逐渐生产出各种葡萄酒，特别是白酒，在世界各地都很有名。那么，酒圣杜康来自哪里呢？关于这个问题有很多说法，让我们一个接一个地看看。
运城市盐湖区冯村乡东侧，有一个叫老杜村的村庄。据说这个村庄是中国酿酒鼻祖夏代杜康的故乡，所以这个村庄被命名为杜村。为什么这个地方是杜康的故乡？原因是这里有一座杜康墓。杜康墓位于杜村南部，长21M，宽11M，高3M。墓地前有两行石人石兽，大大小小的碑也有几块。但日本侵略者的“三光政策”，杜村的许多建筑，如杜康庙、杜康祠、杜康故里的牌坊等，都被摧毁了。
另一种说法是杜康是周朝医生杜伯的后代。由于杜伯以“莫须有”罪被杀，杜康等家人为了躲避灾难，都逃到了一个小山村避难。现在这个小山村的名字叫杜康村，位于河南省汝阳县城北。杜康也在这里牧羊时，不经意间发明了高粱酒。后来，他把这酒献给了周平王，赢得了周平王的喜爱，于是把杜康村作为“杜康仙庄”。此后，高酒也在世界上闻名。
还有一种说法是杜康来自白水县康家卫村，但这种说法是记载在县志上的。县志上的大部分东西都是前人口传承下来的，可信度不是很高。
关于杜康是哪个朝代的争论从未停止过，大概有四种说法。第一种说法:传说杜康又名少康，如果是少康，那么杜康曾经是夏朝的君主，夏后的儿子。在中国历史上，第一代王朝继承了禹的王位。启死后，太康登位，但太康却荒淫无道，被后羿趁机夺位。后羿登位不久，又被别人取代，于是后羿以仲康为王。当时仲康的儿子相被追杀，妻子后还怀孕了，这个肚子里的孩子就是少康。
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第二种说法：杜康是黄帝的大臣。据说在黄帝时期，有一个叫杜康的人负责粮食管理。当时，农业技术发展迅速，人口较少。山洞里堆积了大量的粮食。随着时间的推移，粮食腐烂了。杜康看到了这一幕，开始思考改进的方法。
第三种说法：杜康是东周时期的人。据《吕氏春秋》等史书记载，杜康是周朝医生杜伯的后代。他们住在河南汝阳城北的一个小山村，叫杜康村。传说杜康就是在这里发明的。然而，清朝乾隆年间修写的《白水县志》中又出现了这样一句话：“汉、杜康、字仲宁，相传县康家卫人，善造酒。这里还指出杜康是汉代人。这也是杜康是哪个朝代人的最后一句话。
杜康是夏朝最早的酿酒师吗？杜康的传奇生活