龙抬头是中国古代农耕文化对节日的反映。由于对自然天象的崇拜，它与古代天文学对星星运行的理解和农业节气有关。中国古代的星象文化历史悠久，博大精深。古人很早就开始探索宇宙的奥秘，从而演绎出一套完整而深刻的观星文化。古人观测天象的目的是确定时间，为农业生产提供服务。虽然“龙抬头”有着悠久的历史源头，但它出现在元代后，将龙抬头与节俗联系在一起。下面给大家带来详细的介绍，一起来看看吧！
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汉时期
在汉代，龙的形象出现在文献中。西汉董仲舒的《春秋露》提到舞龙求雨活动，直接借助龙的形象进行求雨活动。汉代画像石上也刻着“戏龙”的舞蹈场景，后人以此作为玩龙灯的起源。
唐时期
唐代龙抬头的节俗记载还没有出现。唐朝人把二月朔作为一个特殊的日子，说这是“迎富贵”的日子，在这一天吃“迎富贵果”，就是吃一些小吃。据《唐书·李泌传》记载，在唐中叶之前，春天只有三个节日——正月九、正月晦涩(30日)和三月上思节。二月没有节日。李泌写了一本书，废除了正月晦涩，以二月一日为中和节(取中正和平之意)。德宗同意并下令将三令节合称为正月初九、二月朔和三月上旬。
唐德宗时期，唐德宗认为三月有“上思节”，九月有“重阳节”，二月是天气从寒冷到温暖，万物复苏，农业开始，但没有节日，真的不能说过去，所以他征求了首相李泌的意见。
李泌觉得德宗说的挺有道理的。因此，他建议废除正月晦日(正月最后一天)的旧例，将贞元五年(790)二月一日改为“中和节”。;这一天，皇帝要给宴会大臣，给他们刀、尺，表示裁度：百官要献农书，表示务本；民间要用青袋装谷物、瓜果种粒，相互赠送亲友；村民要酿造宜春酒祭祀勾芒神(五行神中的木神)，祈祷丰收等。
德宗听了很高兴，完全采纳了李泌的意见，立即颁布了贞元五年二月一日为中和节的圣旨。同时，规定官员们每年放假一天。唐代宴会总是诗歌和舞蹈，中和节日宴会也是如此。德宗李适喜欢写诗。在中和节曲江宴会上，皇帝给予皇家诗歌，所有官员都是必不可少的节目。
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尉迟枢《南梵新闻》记载:“李泌谓以2月1日为中和节，人们用青囊盛百谷果，更相馈遗，务极新巧，宫中也是如此，所谓献生子。”可见献生子是中和节活动的主要特点。
宋时期
宋代二月初二有“挑菜”御宴，但与“龙”无关。宋人在《武林旧事》中精心描述了南宋时期，二月初二宫中有“挑菜”御宴。宴会上，在一些小斛(口小底大量器)中种植生菜等新鲜蔬菜，在丝绸上写下它们的名字，压在石斛下，让大家猜猜。根据猜测结果，有奖有罚。这一活动既是“尝鲜儿”，又是娱乐，当时“王宫贵邸也多效”。唐宋时期的这些“二月二”活动并没有与“龙抬头”联系起来。
元时期
元时期，2月2日显然是“龙抬头”。在描述大都市的习俗时，《析津志》提到“2月2日，龙抬头”。这一天，吃面条很受欢迎，被称为“龙须面”;还要煎饼，叫“龙鳞”;若包饺子，则称为“龙牙”。简而言之，所吃的食物都是以龙体部位命名的。
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明时期
明朝以后，“2月2日”有很多关于龙抬头的习俗，比如撒灰引龙、扶龙、熏虫避蝎、剃龙头、避针刺龙眼等。，所以叫龙抬头日。元费是《岁华纪丽谱》：“二月二日踏青节，韧郡人游赏散四郊……”。王浩的《广群芳谱天时谱》引用了《翰墨记》：“洛阳风俗，以二月二日为花朝节，士妃游玩，挑菜节。”
明年2月2日还增加了“熏虫”、“炒豆”活动。明人的《帝京景物略》说：“二月二日，龙抬头...熏床炕，说熏虫，为引龙虫不出也。”
清康熙时期的《大兴县志》记载，“二月二日，家里各有荤素饼，用油煮而食，叫熏虫。清咸丰《武定府志》："...以二月二日为春龙节，取灶灰围屋如龙蛇状，名为引钱龙，招福祥也。清末的《燕京岁时记》说：“二月二日…今人叫龙抬头。是日食饼人所谓的龙鳞饼，食面人所谓的龙须面。闺中停止针线，恐伤龙眼。“这个时候，女人不仅吃蛋糕吃面条，还不能做针线活，怕伤龙眼。
历代龙抬头的发展历史是什么？史书是怎么记录的？