挑战茶是客家人独特风味的食物，在瑞金也代代相传，广泛传播。下面是详细的介绍，让我们来看看！
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瑞金挑战茶是在芝麻、花生、绿豆、大豆、茶、橙皮等挑战中加入适量大米后煮熟的。挑战茶具有独特的风味、香味、微苦、灰绿色、稀疏、浑浊，喝时加入一些芝麻油，非常美味。瑞金人努力工作后，喝一碗挑战茶突然清爽，开胃，缓解疲劳，挑战茶有一些中草药，可以发挥解毒、通风、凉爽的作用。
瑞金人，无论是农村人还是城市人，男女老少都喜欢喝挑战茶。挑战茶不仅能充饥，而且是一种及时的饮料。农妇挑选好茶，煮满一盆桌子，邻居围坐在一起，边喝边聊天，喝无尽的挑战茶，无尽的家。
挑战茶的制作方法独特，将各种原料混合在一起挑战，挑战制作的工具是“挑战”和“挑战”。挑战是一种内壁刻有细凹痕的陶钵，挑战是一根约2英尺长的硬木棍。挑战制作时，将原料倒入碗中，家庭主妇坐在矮凳上，左右大腿紧紧夹住挑战碗，双手紧紧握住挑战棒，用力挑战碗中的挑战，将各种原料挑成细粉，然后加水倒入锅中煮沸。瑞金人独特的挑战茶吸引了许多国内外人士，他们为瑞金喝挑战茶感到自豪。2001年，著名作家、中国作家协会副主席陈建功来瑞金采风时，瑞金文艺界人士用挑战茶招待他。陈建功称赞瑞金挑战茶清香爽口。
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自古以来，中国人就有好茶的说法，“饭后茶”、“茶饭不思”、“柴米油盐酱醋茶”多次将茶和粮食放在同一位置。可以看出，茶的地位在中国人眼中是不可低估的。瑞金茶不同于茶。虽然有“茶”这个词，但它是一种真正的风味食品，可以满足食欲，保持健康。
做法
将大米、芝麻、花生、绿豆、大豆、茶叶、橙子分别挑成碎片（你可以根据自己的喜好决定重量，也可以添加其他成分），切一点葱，切一点葱，放入水中煮沸，撒上葱。
挑成的谷物碎片也可以分成一小部分存放，贪吃的时候可以用开水冲泡，营养满分！
茶香味苦，灰绿色，稀糊浑浊。瑞金茶的做法虽然不难，但还是需要一定的经验和技巧才能让它美味正宗。来江西瑞金的游客不容错过。也许他们可以偷老师学艺术。
瑞金挑茶不同于其他茶，它在现代有什么独特的生产方法？